Cara Mudah Membuat Semur Daging Betawi yang Empuk dan Lezat, Mantap untuk Keluarga

2 minutes reading
Monday, 15 Jul 2024 04:31 9 Fathoni PB

Portal Baraya – Pada artikel ini, kami akan membagikan resep semur daging betawi dan langkah-langkah membuatnya. 

Semur daging Betawi adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari budaya Betawi.

Hidangan ini terkenal dengan kuah cokelat pekat dan rasa manis yang khas. Dalam proses pembuatannya, berbagai jenis protein bisa digunakan, namun kali ini kita akan fokus pada semur daging Betawi.

Yang membuat semur daging Betawi berbeda dari varian semur lainnya adalah penggunaan jintan dan kemiri, tanpa tambahan pala.

Penambahan kentang dalam hidangan ini memberikan paduan yang pas dan lengkap. Meskipun sering menjadi menu favorit di Indonesia, memasaknya membutuhkan teknik khusus.

Salah satu trik rahasia dalam memasak semur daging Betawi adalah dengan meremas-remas daging bersama bumbu halus agar bumbu lebih meresap. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat semur daging Betawi.

Bahan-Bahan

– 200 gram daging sapi dipotong dadu
– 200 gram kentang yang dipotong-potong lalu digoreng
– 4 siung bawang merah, diiris tipis
– 1 lembar daun salam
– 1 buah tomat dipotong-potong
– ¼ sendok teh bubuk pala
– 2 butir cengkeh
– ¼ sendok teh bubuk kayu manis
– 3 sendok makan kecap manis
– ½ sendok teh garam
– 750 ml air
– 1 sendok makan margarin
– 1 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus

– 3 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 3 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat

1. Panaskan margarin dengan api sedang, tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan daging ke dalam tumisan dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan irisan tomat dan aduk hingga setengah matang.

4. Masukkan bubuk jinten, bubuk kayu manis, cengkeh, kecap manis, dan garam sesuai selera, lalu aduk rata.

5. Tambahkan kentang dan aduk rata.

6. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan masak daging hingga empuk.

7. Angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep dan cara membuat semur daging Betawi yang dijamin enak. Semoga apa yang kami sajikan di atas bermanfaat!

 

LAINNYA