Yuk Cobain Resep Ayam Kurma Bumbu Nusantara, Janji Bakal Ketagihan, Rasanya Memanjakan Lidah

Read Also

2 year ago

Resep Wajik Ketan Pandan, Jajanan Khas Nusantara yang Banyak Digemari Semua Kalangan di Segala Usia

7 Cahyo Triwibowo

Portalbaraya.com – Resep ayam kurma, bukan berarti ayam yang dimasak dengan buah kurma. Maksud dari ayam kurma adalah ayam yang dimasak dengan bumbu rempah kurma.

Bahan yang dibutuhkan untuk resep ini memang agak banyak karena menggunakan bahan rempah nusantara. Namun, semua itu akan terbayar ketika ayam kurma disajikan.

Resep ayam kurma ini terkenal di India, Malaysya, dan Minangkabau. Tidak hanya ayam yang bisa diolah dengan bumbu kurma. Kamu bisa menggunakan daging sapi, daging kambing, atau daging hewan buruan.

Read Also

2 year ago

Menu Harian Simpel di Rumah, Resep Tempe Bacem Super Gampang, Bisa Buat Stok di Kulkas  

4 Adinda Permata Aisyah Dewi

Penasaran bagaimana cara membuatnya dan seperti apa rasanya? Yuk ikuti resep lengkapnya berikut ini.

 Baca Juga: Resep Nasi Goreng Praktis Lezat, Rasanya Enak dan Mudah Dibuat Dirumah, Yuk Bikin!

Bahan

Daging ayam sayap 1 kg (bisa diganti daging ayam bagian apa saja)

Kentang 300 gr

Wortel 3 buah

Bawang merah 80 gr

Bawang putih 5 siung

Ketumbar bubuk 1 sdt

Pada bubuk 1 sdt

Merica bubuk 1/3 sdm

Jintan 1 sdt

Bunga lawang 2 buah

Cengkeh 10 buah

Kemiri 4 buah

Asam kandis 3 keping

Kayu manis 3 cm

Kapulaga 4 butir

Daun salam 3 lembar

Daun jeruk 6 lembar

Serai 1 batang

Jahe 3 cm

Lengkuas 4 cm

Tomat merah 1 buah

Cabe merah besar 2 buah

Cabe rawit merah 10 buah

Santan 125 cc

Garam ¾ sdm

Minyak goreng secukupnya

Air 800 cc

 Baca Juga: Resep Pisang Goreng Naga, Tampilan Menggoda Dengan Rasa yang Enak Membuat Setiap Gigitan Menjadi Nikmat

Cara membuat

1. Siapkan blender. Masukkan jinten, bawang putih, kemiri, bawang merah, dan jahe.
2. Beri sedikit air agar mudah dihaluskan.
3. Haluskan bahan dengan blender.
4. Panaskan minyak secukupnya.
5. Masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis. Tumis rempah sampai harum.
6. Masukkan bumbu halus. Tambahkan ketumbar, merica bubuk, pala bubuk, lengkuas, daun jeruk, serei, daun salam, dan asam kandis.
7. Tumis sampai matang.
8. Masukkan daging ayam, aduk.
9. Masukkan air 800 cc, aduk supaya tercampur dengan ayam.
10. Tambahkan garam. Aduk.
11. Masak ayam sampai matang, jangan lupa sambil diaduk.
12. Masukkan kentang dan wortel, tomat.
13. Masukkan santan 125 cc. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
14. Tes tusuk kentang dan wortel.
15. Masukkan cabe merah besar dan cabe rawit. Masak sampai cabe layu.
16. Jangan lupa tes rasa. Bisa tambahkan bumbu jika dirasa kurang.
17. Setelah cabe layu dan matang, matikan api. Ayam bumbu kurma siap disajikan.