Cara Membuat Ikan Tombro Goreng Sambal Kecap yang Lezat dan Ekonomis
Portal Baraya – Ikan goreng merupakan salah satu hidangan lezat yang selalu menggugah selera untuk dinikmati setiap hari. Selain memiliki kandungan gizi yang tinggi, ikan juga memiliki harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan sumber protein lainnya.
Tidak heran jika menu ikan sering dijumpai di berbagai restoran. Ada banyak variasi olahan ikan, namun yang paling populer adalah ikan goreng.
Salah satu jenis ikan yang sering dijumpai adalah ikan tombro, atau yang juga dikenal sebagai ikan mas.
Ikan tombro hidup di air tawar dan lebih menyukai perairan yang mengalir. Dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang enak, ikan tombro tidak kalah nikmatnya jika dibandingkan dengan ikan gurame. Ikan ini mudah ditemukan di pasar-pasar terdekat.
Kali ini, kami akan membagikan resep Ikan Tombro Goreng Sambal Kecap yang sederhana namun menggugah selera.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
1 ekor ikan tombro (400 gram)
Bumbu marinasi
– 2 siung bawang putih
– Kunyit secukupnya
– Jahe secukupnya
– Ketumbar secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 250 ml minyak untuk menggoreng ikan
Bumbu kecap
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat ukuran sedang
– 10 biji cabai rawit
– 2 biji cabai merah
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– Gula dan kaldu bubuk secukupnya
– 100 ml air
– Maizena secukupnya
– Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Ikan Tombro Goreng Sambal Kecap
1. Cuci bersih ikan tombro atau ikan mas, lalu marinasi ikan dan diamkan sekitar 3-5 menit.
2. Panaskan minyak. Taburkan sedikit garam dan tepung terigu ke dalam minyak agar tidak meletup-letup.
3. Setelah minyak panas, masukkan ikan dan goreng dengan api kecil.
4. Sambil menunggu ikan matang, panaskan sedikit minyak di teflon untuk menumis.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum, kemudian masukkan tomat, cabai rawit, cabai merah, kecap manis, kecap asin, dan air. Aduk rata, lalu tambahkan maizena dan kaldu bubuk.
6. Tumis hingga bumbu mengental, lalu sajikan ikan goreng dengan sambal kecap dan nasi hangat.
Demikian resep Ikan Tombro Goreng Sambal Kecap yang mudah dipraktikkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
