Resep Sambel Tumpang Sederhana, Perpaduan Rasa Gurih dan Pedasnya Nagih di Lidah
Portal Baraya – Buat kamu pecinta menu makanan sambal, pada kali ini kami akan memberikan resep sambel tumpang yang rasanya dijamin mantap saat disantap.
Untuk informasi, sambel tumpang merupakan sebuah menu sambal khas Jawa Timur dan Jawa Tengah. Namun jenis sambal ini populer dari Kediri.
Kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit asam membuat sambel tumpang memiliki rasa khas yang pastinya disukai banyak orang.
Salah satu hal yang unik dari sambel tumpang adalah bahan pembuatannya yang menggunakan tempe bosok atau tempe semangit yang dicampur dengan rempah-rempah lainnya.
Tempe semangit memiliki aroma dan rasa yang khas, yang membuat sambal tumpang menjadi lebih lezat dan nikmat.
Lalu bagaimana cara membuat sambel tumpang yang enak di lidah? Yuk simak resep sambel tumpang sederhana berikut ini!
Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan, Cara Bikinnya Mudah Ditambah Sensasi Enaknya yang Kebangetan
Bahan-Bahan
– 200 gram tempe segar, haluskan
– 100 gram tempe semangit, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 2 sentimeter jahe, memarkan
– 2 sentimeter lengkuas, memarkan
– ¼ sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
– 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Salad Buah Sederhana Anti Ribet, Sat Set Sat Set Jadi Menu Menyegarkan yang Istimewa
Bumbu Halus
– 1 sendok makan ebi, sangrai
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 buah cabai merah besar
– 4 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 sentimeter kencur
Cara Membuat
1. Pertama, panaskan minyak terlebih dahulu. Lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
2. Selanjutnya masukkan tempe segar dan tempe semangit. Aduk rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan sambal tumpang bersama nasi, lauk, dan sayuran.
Nah, itulah resep sambel tumpang sederhana yang dapat kamu coba. Sangat mudah, kan? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
