Resep Kerang Saus Padang, Cuma Butuh Langkah Sederhana untuk Hasilnya Rasa Istimewa
Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kerang saus padang yang rasanya dijamin nendang.
Seperti yang kita tahu, kerang menjadi salah satu bahan seafood yang banyak digemari. Hal ini karena daging kerang memiliki rasa gurih dengan tekstur kenyal.
Bahkan jika dikombinasikan dengan bumbu yang sesuai, maka daging kerang akan menjadi sangat nikmati saat disantap.
Dari sekian banyak menu olahan kerang, kerang saus Padang jadi menu yang banyak dicari.
Pasalnya saus padang yang dicampur pada daging kerang akan memberikan kombinasi rasa pedas, manis, dan asam yang menggugah selera.
Untuk itu, jika kamu penasaran, berikut kami berikan resep kerang saus Padang yang dapat dicoba di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Bumbunya Meresap dan Rasa Gurihnya Bikin Nagih!
Bahan-Bahan
– 500 gram kerang hijau, cuci bersih dan rebus hingga matang
– 2 sendok makan minyak goreng
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm kunyit, iris tipis
– 10 buah cabai merah keriting, iris serong
– 5 buah cabai rawit merah, iris serong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– 250 ml air kaldu ayam atau air biasa
– Daun bawang dan daun seledri, iris halus untuk taburan
Baca Juga: Resep Tahu Kecap Simple, Pakai Bahan Sederhana Cocok untuk Menu Andalan Keluarga
Cara Membuat
1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai hingga harum dan layu.
2. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
3. Selanjutnya tuangkan air kaldu atau air biasa dan didihkan. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk cepat hingga saus mengental.
4. Masukkan kerang yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga kerang terbalut saus.
5. Angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang dan daun seledri.
6. Kerang saus padang siap disantap
Itulah resep kerang saus Padang yang dapat dicoba. Meskipun bahan-bahan yang dibutuhkan cukup banyak, namun hal tersebut sebanding dengan rasanya yang istimewa. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
