Resep Kue Pancong Kelapa Lumer Pakai Bahan Sederhana, Sekali Cicip Rasanya Istimewa
Portal Baraya – Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kue pancong kelapa lumer pakai bahan sederhana yang mudah dicoba di rumah.
Untuk informasi, kue pancong merupakan salah satu camilan tradisional yang berasal dari Betawi.
Kue ini terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan kelapa parut yang dipanggang di dalam cetakan khusus berbentuk cekung. Kue pancong kelapa memiliki tekstur yang gurih dan lembut, serta rasa yang manis dan sedikit asin.
Di daerah lain, kue pancong kelapa juga dikenal dengan nama bandros, gandos, atau rangin. Namun semuanya merujuk pada kue yang sama.
Nah, jika kamu ingin membuatnya, inilah resep kue pancong kelapa yang dapat dicoba untuk camilan atau suguhan di rumah.
Baca Juga: Resep Sandwich Buah, Menu Super Praktis nan Menyehatkan untuk Keluarga Tercinta
Bahan-Bahan:
– 250 gram tepung beras
– 250 gram kelapa setengah tua, kerok dan parut
– 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 5 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– Mentega/Minyak sayur secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara Membuat:
1. Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tuang santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
3. Masukkan kelapa parut ke dalam adonan. Aduk lagi hingga tercampur merata.
4. Panaskan cetakan kue pancong di atas api sedang hingga benar-benar panas. Olesi permukaan cetakan dengan sedikit minyak sayur menggunakan kuas atau tisu.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan dengan penutupnya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit atau hingga pinggiran kue kering dan berwarna kecoklatan.
6. Balik cetakan dan masak lagi dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit atau hingga bagian bawah kue juga matang.
7. Angkat kue pancong dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Nah, itulah resep kue pancong kelapa yang dapat kamu coba praktekkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
