Resep Rendang Daging Sapi Super Empuk, Bumbunya Meresap dan Rasanya Istimewa
Portal Baraya – Buat kamu yang lagi bingung mau masak apa di rumah, coba deh resep rendang daging sapi empuk dan antik gagal berikut ini.
Tak dapat dipungkiri, rendang daging sapi menjadi salah satu menu masakan khas Indonesia yang sangat populer di dalam dan luar negeri.
Hal ini karena rendang daging sapi terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan hingga kering dan berwarna hitam pekat.
Jadi rasanya menu rendang daging sapi memiliki rasa yang sangat gurih, pedas, dan harum ditambah dengan teksturnya yang empuk.
Nah, jika kamu penasaran, berikut adalah resep rendang daging sapi empuk dan anti gagal yang dapat kamu coba.
Bahan-Bahan
– 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
– 2 liter santan kental
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
– 15 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 5 butir kemiri, sangrai
– 3 cm kunyit, bakar
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 1/4 sdt jinten, sangrai
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt cengkeh bubuk
Baca Juga: Resep Bolu Tape Panggang 4 Telur, Tekstur Empuk dan Lezatnya Dijamin Bikin Nagih
Cara Membuat
1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang santan kental, masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak terus dengan panci tertutup hingga santan mengering dan daging empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Setelah santan mengering, lanjutkan memasak dengan api besar sambil diaduk terus hingga daging berminyak dan berwarna hitam pekat.
7. Angkat dan sajikan rendang daging sapi dengan nasi hangat
Demikian resep rendang daging sapi yang empuk dan dapat dicoba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
