Cara Membuat Gulai Ikan Bandeng khas Aceh, Resep Mudah dengan Bahan Sederhana yang Harus Dicoba
Portal Baraya – Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep gulai ikan bandeng khas Aceh yang dapat dicoba di rumah.
Sesuai namanya, menu masakan ini terbuat dari bahan dasar ikan bandeng dengan perpaduan bumbu khas Aceh.
Sebagai salah satu menu yang lezat, gulai ikan bandeng khas Aceh ini tentu sangat diminati bahkan sering disajikan di berbagai acara.
Bahkan cara membuatnya juga tak begitu sulit untuk ditiru pemula.
Jadi daripada penasaran, inilah resep gulai ikan bandeng khas Aceh yang dapat dicoba.
Bahan-Bahan
– 1 ekor ikan bandeng
– 1/4 buah kelapa ukuran besar, sangrai, lalu tumbuk
– 2 butir bawang merah, iris tipis
– 1 batang serai, digeprek bagian yang putihnya bentuk simpul
– Air secukupnya
– 6 buah cabe hijau besar, belah memanjang
– 6 lembar daun temuruy
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah besar
– 2 buah cabe kering, rendam sebentar di air hangat sampai lunak
– 5 buah cabe rawit
– 3 buah asam sunti
– 2 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Gulai Ikan Bandeng Khas Aceh
1. Bersihkan ikan bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis irisan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan bumbu halus dan serai, lalu tumis hingga matang dan harum. Tambahkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk, lalu bumbui dengan garam dan penyedap secukupnya.
4. Masukkan potongan ikan ke dalam wajan, aduk rata. Tutup wajan sejenak, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga mendidih dan tambahkan air lagi sesuai selera. Jika suka kuah yang kental, tambahkan air secukupnya.
5. Terakhir, masukkan daun kari dan irisan cabe hijau. Masak sebentar hingga matang.
6. Gulai Ikan Bandeng Khas Aceh siap disajikan.
Demikian resep gulai ikan bandeng khas Aceh dan langkah mudah membuatnya. Semoga apa yang kami sajikan di atas bermanfaat.
